Der SWR hat im Spätzlemuseum vorbeigeschaut.
Den ganzen Beitrag können Sie hier sehen. Ab der 9. Minute geht es um das Museum. Einfach auf das Bild klicken.

Mit freundlicher Genehmigung des SWR.


Spätzle schaben auf dem Prüfstand. Ein Bericht im SWR Fernsehen. Klicken Sie auf das Bild und Sie werden zum Film auf Youtube® weitergeleitet.

Urhebernachweis: SWR Fernsehen, Mobil-Reporterin: Sonja Faber-Schrecklein


Auf dem Youtube-Channel von Euromaxx gibt es ein Spätzle-Video. Sie gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Süddeutschlands und waren früher ein klassisches Arme-Leute-Essen: Die Spätzle. Die Klassiker sind Kässpätzle und Linsen mit Spätzle. Das Grundrezept ist einfach: Mehl, Eier und Wasser werden vermischt und dann solange geschlagen, bis der Teig Blasen schlägt. Traditionell wird der Teig dann mit einem Messer von Hand in das kochende Wasser geschabt.